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みちのく川俣の新しい自然食品　川俣シャモ

川俣シャモの写真 　　 　江戸時代、絹織物で財を成した「絹長者」たちの娯楽として、人気を博したのが「闘鶏」でした。
　その後、川俣には闘鶏用の軍鶏（シャモ）が広く普及し、食用として美味しく食べる方法も様々に試みられてきました。
　「川俣シャモ」は、アメリカ産の肉卵兼用種「ロード・アイランド・レッド」と掛け合せて誕生しました。その後、より食味を良くするために肉用専用種の「レッドコーニッシュ」などと掛け合わせて改良され、現在の「川俣シャモ」となりました。
　豊かな自然の中で放し飼いにされ、陽光を充分に浴び、自然の草をついばみながら成長します。高タンパク・低カロリー・低脂肪の健康食品です。
　豊かなコクと風味が人気を呼び、絹製品と並ぶ川俣の代表的産品との評価を得ています。


「シャモサイコロステーキ　調理例」の写真
シャモサイコロステーキ　調理例
　● 川俣シャモ燻製・丸･ハーフ
● 地鶏スープ
● 地鶏肉だんご鍋
● 地鶏鍋
● さわやかトマトカレー
● 川俣シャモのローストチキン
（ソミュールシャモロースト）
● しゃもみそ
● シャモササミの薄造り　調理例
● フライドシャモ　盛付け例
● シャモ鍋　調理例
● シャモ肉だんご鍋　調理例
● さわやかトマトカレー　調理例
● シャモメンチ　調理例



　
● 川俣シャモ燻製・丸･ハーフ
  「川俣シャモくんせい　調理例」の写真
川俣シャモくんせい　調理例		 「川俣シャモくんせい　丸」の写真
川俣シャモくんせい　丸
「川俣シャモくんせい　ハーフ」の写真
川俣シャモくんせい　ハーフ
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● 地鶏スープ ● 地鶏肉だんご鍋
  「地鶏スープ」の写真 「地鶏肉だんご鍋」の写真
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● 地鶏鍋
 ● さわやかトマトカレー
  「地鶏鍋」の写真   「さわやかトマトカレー」の写真
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● 川俣シャモのローストチキン
（ソミュールシャモロースト）		 ● しゃもみそ
「川俣シャモのローストチキン（ソミュールシャモロースト）」の写真   「しゃもみそ」の写真
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● シャモササミの薄造り　調理例 ● フライドシャモ　盛付け例
  「調理例（シャモササミの薄造り）」の写真   「フライドシャモ盛付け例」の写真
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● シャモ鍋　調理例 ● シャモ肉だんご鍋　調理例
  「シャモ鍋　調理例」の写真   「シャモ肉だんご鍋　調理例」の写真
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● さわやかトマトカレー　調理例 ● シャモメンチ　調理例
  「さわやかトマトカレー　調理例」の写真   「シャモメンチ　調理例」の写真
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● リンク
(株)川俣町農業振興公社(川俣シャモ専門店　地鶏屋本舗)
  　　あぶくま高原の地鶏『川俣シャモ』のページ。ホームページからの商品注文も可能です。
 
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